चाय से जुड़ी रोचक बाते जो आपको पता होनी चाहिए।

चाय हमारे दैनिक जीवन में बहुत ही उपयोगी है। चाय पीने से शरीर में स्फूर्ति आती है। दैनिक जीवन में हम लोग अलग अलग प्रकार की चाय पीते है। टी हमारे डेली रूटीन में एक महत्तपूर्ण स्थान रखती है, इसलिए जरूरी है की हम चाय के बारे में कुछ जान ले।

ब्लैक टी और इकोफ्रैंडली टी में बहुत ज्यादा मात्रा में कैफीन होता है जो केंद्रीय चिंता प्रणाली को बढ़ावा देता है और एक मूत्रवर्धक के रूप में भी कार्य करता है। अगर आपको नींद नहीं आती है तो सोने से पहले कैफीन युक्त टी पीने से परहेज करें। टी पीने का सबसे अच्छा समय सुबह और दोपहर होता है। टी पीने से पेशाब बहुत आती है इसलिए ध्यान रहे की आप पानी अच्छी मात्रा में पी रहे है।

मैं एक दिन में कितनी चाय पी सकता हूँ?

यदि आप हर्बल टी पी रहे हैं जिसमें बहुत कम या बिल्कुल भी कैफीन नहीं होता है, तो आप इसकी अंतहीन मात्रा में पी सकते हैं। ब्लैक टी को 3 कप या उससे भी काम पीना चाहिए। अगर आप इको-फ्रेंडली टी पी रहे है तो 5 कप से ज्यादा बिलकुल नहीं पीना चाहिए। फिर भी हर किसी में कैफीन के लिए एक अलग प्रतिरोध होता है, इसलिए यदि आप वास्तव में चिड़चिड़े महसूस कर रहे हैं, या ध्यान केंद्रित करने में समस्या हो रही है, तो आपको चाय पीना काम कर देना चाहिए।

चाय कब तक पकानी चाहिए?

हर प्रकार की टी का पकने का समय अलग होता है, लेकिन प्रत्येक चाय से अधिकतम आहार लाभ प्राप्त करने के लिए, 3-6 मिनट के लिए चाय को जरूर पकाना चाहिए।

चाय के प्रकार –

चाय की 3 सबसे प्रमुख किस्में हरी, काली और ऊलोंग हैं। ये सभी किस्में एक ही पौधे से आती हैं। उनके बीच का अंतर प्रत्येक चाय के संचालन का परिणाम है।

1. ग्रीन टी –

पर्यावरण के अनुकूल टी बिना प्रोसेस की हुई पत्तियों से बनाई जाती है और माना जाता है कि इसमें पॉलीफेनोल्स (शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट का एक समूह) की सबसे बड़ी सांद्रता होती है। एंटीऑक्सिडेंट ऐसे तत्व हैं जो पूरी तरह से मुक्त कणों का मुकाबला करते हैं, जो भौतिक शरीर में खतरनाक यौगिक हैं जो कोशिकाओं को बदल सकते हैं और साथ ही डीएनए और सेल को नुकसान भी पहुंचा सकते हैं।

पर्यावरण के अनुकूल टी का वास्तव में भारत, चीन, जापान और थाईलैंड में सदियों से सेवन किया जाता रहा है। पारंपरिक चीनी और आयुर्वेदिक दवाओं में, चिकित्सकों ने पर्यावरण के अनुकूल चाय का उपयोग उत्तेजक, मूत्रवर्धक, कसैले (रक्तस्राव को प्रबंधित करने और चोटों को ठीक करने में मदद करने के लिए), और शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने के लिए भी किया है। ग्रीन टी के अन्य चिकित्सीय उपयोगों में चयापचय दर को बढ़ावा देना, रक्त शर्करा को नियंत्रित करना, भोजन के पाचन का विज्ञापन करना और मनोवैज्ञानिक सुधार करना शामिल है।

2. ब्लैक टी –

ब्लैक टी में पॉलीफेनोल्स पाया जाता है जो मुंह में बैक्टीरिया को बढ़ने से रोकने के लिए जाने जाते हैं, जिससे सांसों की दुर्गंध और दाद जैसी समस्याओ से निपटा जा सकता है। ब्लैक टी में विरोधी भड़काऊ आवासीय गुण ( anti-inflammatory residential properties) होते हैं और यह गठिया के लक्षणों को दूर करने, तनाव को दूर करने और चयापचय दर को बढ़ाने में भी मदद कर सकता है। यह एलडीएल (‘खराब’ कोलेस्ट्रॉल) को कम करते हुए हृदय रोग और गतिविधियों के खतरे को भी कम कर सकता है।

3. ऊलोंग (Oolong Tea) –

ऊलोंग टी श्रेणी, चाय की सबसे अधिकतम और सबसे बहुमुखी श्रेणी है। सभी अन्य प्रकार की टी की तरह, ऊलोंग चाय कैमेलिया साइनेंसिस पौधे की पत्तियों, कलियों और शाखाओं से बनाई जाती है। ऊलोंग टी ग्रीन टी और ब्लैक टी के बीच आती है, जिसकी ऑक्सीकरण दर लगभग 10 से 90% के बीच होती है। ऊलोंग टी पीने से मोटापा काम होता है। यह वसायुक्त ऊतक ऑक्सीकरण को भी बढ़ती है।

4. सफेद चाय –

सफेद चाय सभी चायों में से सबसे पहले काटी जाती है। सफेद चाय में पर्यावरण के अनुकूल टी (4,5) की तुलना में और भी अधिक कैटेचिन एंटी-ऑक्सीडेंट होते हैं और इसके परिणामस्वरूप सेल क्षति से बचने, कैंसर के विकास को कम करने और कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में अधिक कुशल हो सकता है। इसके एंटी-माइक्रोबियल के साथ-साथ एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के कारण, यह मुंहासों को कम करने और कई अन्य त्वचा की जलन को कम करने में मदद कर सकता है।

5. लाल चाय (Rooibos) –

रूइबोस टी या लाल चाय एक प्राकृतिक चिकित्सा पेय है जो दक्षिण अफ्रीका में पाए जाने वाले एस्पालाथस-लीनियरिस झाड़ीदार पौधे से प्राप्त होता है। रूइबोस टी आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम, कॉपर, मैंगनीज, जिंक और मैग्नीशियम मिनरल भी देती है। यह अल्फा हाइड्रॉक्सी का भी एक बड़ा स्रोत है। लाल चाय में अल्फा हाइड्रॉक्सिल एसिड और जिंक घटक त्वचा की समस्याओं के लिए सहायक हो सकते हैं। इस टी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और साथ ही यह माइग्रेन, नींद की बीमारी, पेट के दर्द या पेट की बीमारी में भी मदद करता है।

6. हर्बल टी –

लगभग हर प्राकृतिक जड़ी बूटी जिसके बारे में आप सोच सकते हैं, टी बनाने के लिए गर्म पानी में भिगोया जा सकता है, प्रत्येक के अपने अलग फायदे हैं:

पुदीने की टी आंतों की परेशानी को कम करती है।

अदरक की टी प्रवाह को बढ़ाती है और सर्दी से लड़ने में भी मदद करती है।

काला कोहोश रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करने में मदद करता है।

अधिकांश प्राकृतिक चाय कैफीन मुक्त होती हैं।

7. मैट चाय (Mate Tea) –

यह टी एक असली जायंट है! यह एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन, खनिज और अन्य सहायक पोषक तत्वों से भरा हुआ है। इसमें विटामिन ए, बी 1, बी 2, नियासिन, बी 5, सी, ई, कैल्शियम, जस्ता, मैंगनीज, लोहा, सेलेनियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम खनिज, कैरोटीन, फैटी एसिड, क्लोरोफिल, फ्लेवोनोल्स, पॉलीफेनोल्स, इनोसिटोल और अमीनो एसिड पाया जाता है। इसमें कैफीन के उच्च स्तर शामिल है। आमतौर पर कैफीनयुक्त जलपान से जुड़े नकारात्मक दुष्प्रभाव प्रदान किए बिना मैट टी आपके दिमाग के साथ-साथ भौतिक शरीर को भी बढ़ावा देगी। मैट चाय गठिया, सुस्त पाचन, यकृत रोग, सिरदर्द, गठिया, वजन बढ़ाने, उच्च कोलेस्ट्रॉल और कई अन्य स्वास्थ्य और स्वास्थ्य समस्याओं के लक्षणों को दूर करने में मदद कर सकती है।

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Disclaimer: लेख में दिए गए सुझाव और टिप्स सिर्फ सामान्य जानकारी के उद्देश्य के लिए हैं और इसे पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए।